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ケーキ
ヴィーガン

美味しさと美しさ

​その両方を追求し続ける​ヴィーガンスイーツ

News

01

「7月の生ケーキ納品予定日」

日 程:7月6日(土)、13日(土)、20日(土)、27日(土)、  

​納品先:畑まるごとマーケット有機生活

​ケーキの種類、お取り置き等につきましては店舗様にお問い合わせください。

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02

「販売先 増えました!」

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アンテルーム:福岡市中央区鳥飼

塩ビレッジ:通販サイト

福岡市と通販サイトで新たに商品を取り扱っていただけることになりました!これからよろしくお願いします。

各店舗のみ購入可能なオリジナル商品も販売しています。

03

「雑誌に取材していただきました!」

熊本がもっとおいしくなる~熊本のグルメ&カルチャーマガジン~

pomodoro(ポモドーロ)」さんに掲載していただいています。

ikushiro.と熊本を、より一層身近に感じていただける素敵な雑誌です。

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04

「販売代理店 募集しています」

ikushiro.のヴィーガンスイーツを販売してみたいお店の方や個人の方へ。

「自分のお店で取り扱ってみたい!」「マルシェで個人販売してみたい!」

「ホームパーティーで振舞いたい!」など、お客様のご相談内容に応じて卸価格で販売します。​ご興味のある方はikushiro.までDMお願いします。

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Concept

植物性100%のお菓子

​ikushiro.は2010年の創業以来、牛乳・卵・バターなどの動物性素材と白砂糖を一切使用しないヴィーガンスイーツを作っています。特定のアレルギーをお持ちの方や健康志向の方にもおすすめです。また、熊本県産の素材、顔の見える農家さんと直接取引することを心掛けています。

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*一部使用している商品もあります

ケーキ

Whole cake

季節の果物を使用したホールケーキ

お誕生日や記念日などにおすすめです。​
ご注文いただいてからお作りしています。

ケーキ

Peace cake

季節の果物を使用したピースケーキ

ご家族やお友達でシェアしたり、自分へのご褒美などにおすすめです。取扱店舗にて定期的に販売しています。

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New item

熊本からいもタルト

肥沃な大地と豊かで清らかな水に育まれた熊本県が誇る自然栽培の唐芋(さつまいも)を使用して、本来のコクやうまみを損なわないよう、極限まで砂糖を減らして作りました。

お菓子

Sweets box

グルテンフリー焼き菓子の詰め合わせ

大切な人へのプレゼントやお祝いごとのお返し、持ち歩きお菓子などとしておすすめです。取扱店舗及び通販サイトにて販売しています。

Sweets gallery

「ため息が出るほど美しい」

15年かけて​創り上げてきた ikushiro. 極上スイーツの数々をご堪能ください

About

「限られた素材から最高の作品を紡いでいく」

野菜・果物など、使用する素材は全て植物性という、限られた素材の中で美味しく美しいヴィーガンスイーツを作ることを追求することは、ヴィーガンスイーツと出会ってから15年以上経った今でも、私に挑戦と喜びを与えて続けてくれています

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  • Instagram

草野 育史朗

Vegan pastry chef

1971年 

埼玉県生まれ 

2004年 

当時働いていたフレンチレストランでスイーツ担当になり、その奥深さと楽しさを知ったことがきっかけで、パティシエを志す

2007年 

農業研修のつもりで行った“Brown's fierd”(千葉県)でヴィーガンスイーツに出会ったと同時に衝撃を受け、ヴィーガンスイーツ制作にのめり込む。マクロビオティック料理家の中島デコ氏の元でスイーツ制作と開発を続け、“Brown's fierd”卒業後はアルバイトの傍ら、ヴィーガンスイーツの販売を行う

2010年 

静岡県富士宮市に店舗を構え独立

2011年 

熊本県へ移住。店舗経営を経て、現在は実店舗を構えずに卸販売スタイルで営業

   ダルメイン マーマレード アワード2019 プロ職人部門 銀賞受賞

ジャム

〒861-0121

熊本県熊本市北区植木町平井577

Tel:090-9296-0342

Mail:ikushiro.cake@gmail.com

【お越しいただく際のお願い】
工房内に駐車場はございません。
お車でお越しの際は、近隣の方々のご迷惑にならないようご配慮のほど、よろしくお願いいたします。

Access
 

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