美味しさと美しさ
その両方を追求し続けるヴィーガンスイーツ
Concept
植物性100％のお菓子
ikushiro.は2010年の創業以来、牛乳・卵・バターなどの動物性素材と白砂糖を一切使用しないヴィーガンスイーツを作っています。特定のアレルギーをお持ちの方や健康志向の方にもおすすめです。また、熊本県産の素材、顔の見える農家さんと直接取引することを心掛けています。
＊一部使用している商品もあります
Whole cake
季節の果物を使用したホールケーキ
お誕生日や記念日などにおすすめです。
ご注文いただいてからお作りしています。
Peace cake
季節の果物を使用したピースケーキ
ご家族やお友達でシェアしたり、自分へのご褒美などにおすすめです。取扱店舗にて定期的に販売しています。
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Sweets box
グルテンフリー焼き菓子の詰め合わせ
大切な人へのプレゼントやお祝いごとのお返し、持ち歩きお菓子などとしておすすめです。取扱店舗にて販売しています。
About
「限られた素材から最高の作品を紡いでいく」
野菜・果物など、使用する素材は全て植物性という、限られた素材の中で美味しく美しいヴィーガンスイーツを作ることを追求することは、ヴィーガンスイーツと出会ってから15年以上経った今でも、私に挑戦と喜びを与えて続けてくれています
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草野 育史朗
Vegan pastry chef
1971年
埼玉県生まれ
2004年
当時働いていたフレンチレストランでスイーツ担当になり、その奥深さと楽しさを知ったことがきっかけで、パティシエを志す
2007年
農業研修のつもりで行った“Brown's fierd”(千葉県)でヴィーガンスイーツに出会ったと同時に衝撃を受け、ヴィーガンスイーツ制作にのめり込む。マクロビオティック料理家の中島デコ氏の元でスイーツ制作と開発を続け、“Brown's fierd”卒業後はアルバイトの傍ら、ヴィーガンスイーツの販売を行う
2010年
静岡県富士宮市に店舗を構え独立
2011年
熊本県へ移住。店舗経営を経て、現在は実店舗を構えずに卸販売スタイルで営業
ダルメイン マーマレード アワード2019 プロ職人部門 銀賞受賞
〒861-0121
熊本県熊本市北区植木町平井577
Tel：090-9296-0342
【お越しいただく際のお願い】
工房内に駐車場はございません。
お車でお越しの際は、近隣の方々のご迷惑にならないようご配慮のほど、よろしくお願いいたします。